陳酒‧維生素‧有機蔬菜……

大文豪蕭伯納說：“許多年代的信仰、小說、科學，最後都被歸納成一句祈禱詞：『讓我成為一個健康的動物。』”

購物時，特別是要買吃進肚裏的，我第一要知道的不是價格，而是有效期。有時會碰到酒的包裝上沒有食用期限標誌，售貨員就會搬出『酒是陳的香』之類一套的說詞，言外之意就是酒無所謂年限，而且時間越久越佳，當然，對不起，價格也不菲得有理。

有關酒，要分清貯藏期與保質期兩個名詞之別，前者實際上是生產工藝的組成部分，後者則是產品出廠後的質量保證的期限。陳酒之貴主要是生產工藝必要的貯藏期之長，不是出廠後的保質期限。尚若（有註明的）保質期已過，則對健康之影響如何，你覺得呢？

據報導，有些地區準備將維生素（V）列為食品，而不再歸類為藥品。維生素丸或劑等形式，是高度濃縮的維生素含量。比如說，一粒Vc丸大概相當於一紮的蔬菜。可是，當你吃這一顆Vc時，你得的是這個Vc內之含量，而在食用蔬菜後，你得到的可不只是Vc這麼簡單，也含有其他維生素和一些重要的微量元素。凡藥都有副作用。要怎麼個吃維生素法才安全呢？你來說吧。

人為的環境汙染反過來促使人類重視起天然育種、天然環境長成、沒有使用非天然的化學物質或有機物質及也沒有在加工過程中使用化學添加物的有機農作物。如今哪裡找得到沒有污染殘留的淨土，當北極圈都有DDT的痕跡時？況且有的作物本身的代謝物會造成檢驗的假陽性反應呢。

退一萬步說，有片世外桃源，人們吃下的農作物非常潔淨，唯有『良菌』，以至於稍稍的一點菌種，由於人體內的酵素流失，剩餘下來的抵抗力也招架不住了。誠如鄉下的孩子看似天生天養田裡滾地裡長，可是體魄健康，反觀城市溫室裏的花朵，少爺公主嬌生慣養，動不動流鼻涕、發燒。這麼說，有機蔬菜好到甚麼程度，你把握嗎？

就算不奢望長命百歲，也忌諱夭壽，且肯定人人都想健康，也都在上下求索健康之道，往腸胃裏輸進去的食物只是其中一環，又是有著第一直接的碰觸，怎麼辦呢？作為機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料，轉變為可供給人體能量的整個過程的營養，該如何取得呢？馬克吐溫說：“閱讀保健書籍，務必小心，搞不好會因印刷有誤而死。”

陳酒也好，維他命也罷，乃至有機蔬菜，都是人類造作出來的，所以，“有一種更持久的、更無情的、更具破壞性的東西，那就是『人』。”

世界真沒有陳酒的香、維生素的補、有機蔬菜的純，世界決不是那麼一個清白的所在，像我們一代又一代所老是以為的那樣子。